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Herstellung:
Native Verperlung. Qualitätswein b. A.
Geschmack:
Jugendlich frisch, freines Traubenbukett. Elegant und fruchtig, feine lebhafte Perlung.
Inhalt:
0,75 Liter-Flasche mit Korkverschluss und Kordelagraffe.
Herstellung:
Der native Perlwein wird wie Prosecco (Italien) hergestellt. Der Traubenmost vergärt in einem Druckbehälter. Der Kellermeister muss den Verlauf der Gärung ständig beobachten, damit nicht zuviel Kohlensäure gebildet wird, denn der Druck der Flasche darf höchstens 2,5 bar betragen. Je nachdem, wie viel Restsüße der Perlwein haben soll, wird die Gärung abgestoppt, und somit hat der fertige Perlwein die gewünschte natürliche Restsüße.
Trinkempfehlung:
Als Aperitiv, zu Meeresfrüchten, Krustentieren, sowie Käse oder Salat und immer in geselliger Runde.
Abfüller:
Gräflich von Kageneck´sche
Wein- und & Sektkellerei GmbH
Zum Kaiserstuhl 16
D- 79206 Breisach am Rhein
| Alkoholgehalt |
13,0 % Vol. |
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| Restsüße |
11,4 g/l |
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