Frost macht Eiswein

Die Rekordkälte des Jahres 2009 vom vergangenen Wochenende macht es möglich - die Lese von erstklassigem Eiswein. Trotz eisiger Temparaturen waren die Winzerinnen und Winzer aus den Mitgliedsgenossenschaften des Badischen Winzerkellers unermüdlich, das klirrend-kalte Traubengut einzufahren. In Ettenheim, woher auch die Fotos (s. Anhang) stammen, wurden am Samstag, den 19.12.09, bei minus 13°C hervorragendes Lesegut von unserem Winzer Dieter Jörger und seinem Team gelesen. Im Dunkeln plus Kälte plus fester Wille - das ist der Mix, aus dem die super edelsüße Eisweine erzeugt werden, die letztlich ein Traum für den Gaumen sind. Der Einsatz wurde mit 3 Spitzen belohnt: 

2009er Ettenheimer Kaiserberg Spb.- Weißherbst Eiswein mit 197° Oechsle

2009er Ettenheimer Kaiserberg Rotwein Eiswein mit 193° Oechsle
2009er Ettenheimer Kaiserberg Rotwein Eiswein „Barrique“ mit 193° Oechsle 

Rebstock für Rebstock werden die zu Rosinen geschrumpften Eiswein-Trauben eingesammelt